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葱油花卷的做法

2019-05-14 20:35:35 | 来源: 军事

花卷馒头、包子饺子是我们生活中常常做的面食。可是大多数的人可能都会犯1个毛病,认为和好的面做什么都行。 实际上是毛病的,要做好面食,和面很重要。馒头的面要比花卷的面硬,包子的面要比花卷的面软,饺子的面要比包子的面软。花卷可以做成各种口味,营养丰富,味道鲜美。

葱油花卷。的材料:

原料:面粉、酵母、白糖、牛奶

配料:豆油、葱花、盐

葱油花卷。的做法:

1:将酵母用温水化开,然后在面粉中加入适当白糖、牛奶倒入化开的酵母水,用筷子搅拌成须状。

2:揉成光滑的面团发至两倍大,将手指插入面团中,不回缩便可

3:将发好的面团取1块继续揉,揉好后压扁。

4:把面团擀成厚度约0.5cm的长方形,刷上油

为了蒸出来的花卷更香,这次用的豆油,所以看起来色彩发黄,面团擀的太薄太厚都不好,太薄,影响花卷的起发;太厚,层次不漂亮口感不好

5:均匀撒上盐、葱花,从1端开始卷起,卷成长条后对折压扁,切成同等大小的小块。

6:将切好的小块1切两半,双手捏住两端,轻轻拉长1些,取4根长条,双手向相反方向拧若干圈,绕到底部捏合。

7:将做好的花卷饧10分钟后顺次放到垫有湿笼布的蒸屉上,冷水上锅,用电炉蒸40分钟便可。

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